新利彩票

产品列表PRODUCTS LIST

首页 > 新闻中心 > 口水直流,教您用红薯淀粉怎么做酥肉
口水直流,教您用红薯淀粉怎么做酥肉
点击次数:229 发布时间:2019/3/19 9:20:58

  红薯中的维生素B1等多种维生素,为维持人体健康所必需。红薯淀粉中的钙和镁,可预防骨质疏松症;钾具有降低血压的作用。现在很多餐厅后厨和家里烧菜的时候,都会用到它,现在红薯淀粉已经成为餐桌上的调味剂了。
  炸酥肉、炸丸子这些东西想必很多人都吃过吧,其实也会用到红薯淀粉。尤其是酥肉,小编特别喜欢吃,以前都是看着大人在灶台边做,现在自己学会了也能自己做来吃,想学家常酥肉作法,小编带领大家做一遍,简单的步骤在下面。
  裹糊用红薯淀粉和全蛋液在好不过了,炸的时候不会溅油,炸好外酥里嫩,不会发硬,尤其复炸第二遍后,直接吃又酥又香停不下嘴。
  1.肉切成条,厚约3毫米左右。
  2.肉片放入大盆,加入一半的盐和现磨花椒粉,抓匀盖保鲜膜腌制,天热可放冰箱。
  3.红薯淀粉中磕入鸡蛋,大致搅拌均匀。一开始会有很多的小疙瘩,没关系,盖保鲜膜静置20分钟,然后搅搅,如果还有疙瘩就再静置再搅,让红薯淀粉充分吸收蛋液。
  4.调好的裹糊浓稠,可以顺利滴落,但滴落后纹路不会马上消失,这个状态挂糊zui好,包裹很均匀,入油锅不会滴散。
  5.加入另外一半的盐和花椒粉,拌匀。
  6.将腌好的肉片倒入淀粉糊中,大致拌到肉片都挂上厚浆。
  起油锅,烧至6成热,保持中偏小火,下肉片,一定要一片一片的放,别一坨就下去了,肉片入锅数数3到5个数会浮起就是油温合适了,一锅也别炸太多,可以分次炸,炸的时候注意翻面。
  炸至两面微黄的时候捞出沥油,如果是用来煮砂锅或者蒸、烩等二次加工的吃法,这样就可以了,吃不完的可以装保鲜袋放冰箱冷藏或者冷冻。如果吃干炸的,等所有酥肉炸好捞出后,开大火,油温升至7成热时,再复炸至颜色金黄即可,直接干炸的酥肉zui好吃。
  红薯还能抑制肌肤老化。红薯中的绿原酸,红薯淀粉可抑制被认为能导致出现雀斑和老人斑的黑色素的产生。

在线客服

皖公网安备 34118102000357号

友情链接:香港六合彩公司  香港六合彩公司  香港六合彩公司  香港六合彩公司  香港六合彩公司  香港六合彩公司  香港六合彩公司  

免责声明: 本站资料及图片来源互联网文章,本网不承担任何由内容信息所引起的争议和法律责任。所有作品版权归原创作者所有,与本站立场无关,如用户分享不慎侵犯了您的权益,请联系我们告知,我们将做删除处理!